Vintersuppe

Lækker cremet suppe med få og velsmagende ingredienser.

Selleri-svampesuppe 4pers

- 1 knold selleri skrællet og i tern

- 1 bakke champignon vasket

- 1 løg i grove stykker

- 1spsk timian

- salt og peber

- 1/4 L. piskefløde

- 1 håndfuld solsikkekerne

- 1 håndfuld hasselnødder

- 1spsk honning

- 100g chorizopølse i tern

- brød

…

Kog selleri, løg, svampe, timian, salt og peber, i en gryde, hvor vandt akkurat dækker. Kog til sellerien er helt mør.

Blend nu det hele til det har en cremet konsistens. Kom suppen tilbage i gryden, og tilsæt fløde. Smag til med salt og peber.

…

Topping. Varm honning og lidt salt op på en pande. Tilsæt solsikkekerne og hasselnødder. Rist dem til de tager farve, og kom det i en skål.

På samme pande rister du chorizoen, ligeledes til de begynder at brune.

…

Kom suppen i skåle, drys med chorizo og dernæst nødderne. Spis med et godt stykke brød.